本篇文章给大家谈谈牛肉烧笋子的牛肉家常做法 ，以及牛肉烧笋子的烧笋笋家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长，法牛但是肉烧希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔 。牛肉
本文目录
制作材料
牛腩或带筋牛肉2斤 、干笋1把。法牛
调料 ：
A ：八角2粒花椒粒1小把干辣椒段1把生姜2小块（用刀拍扁）
B ：郫县豆瓣1大勺料酒30毫升酱油1大勺白糖少许
制作方法
1 、肉烧干笋提前1天用温水泡软 ，家常斜切成段后放入沸水内煮约半小时 ，做法捞出后再漂水半小时
2 、窍门牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块
3、牛肉炒锅内倒入适量油烧热后 ，放入牛肉翻炒2分钟 ，然后放入豆瓣酱翻炒均匀
4 、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒 ，然后再依次放入调料B翻炒
5 、将炒过的牛肉倒入高压锅内 ，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面 ，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火 。
材料
牛肉，老抽 ，料酒 ，八角 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜 ，葱 ，糖 ，盐 ，醋 。
做法
1 、牛肉洗净 ，切成小块 。
2、锅中放适量清水 ，肉入锅 ，烧开 。
3 、牛肉表面变色了，捞出 。
3 、高压锅里放清水(牛肉上方1cm) ，放适量八角 、桂皮 、干辣椒 ，适量料酒 、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度) 、糖 、盐 、葱打结 、姜片 。
4 、放入牛肉粒 ，拌匀，放半汤匙醋 。
5 、盖上盖子 ，大火15-20分钟 ，关火 。
6 、高压锅不要马上打开 ，就放置在那 ，至锅子平静下来 ，气也放完了即可 。
用料
牛肉一斤半
冬笋一颗
干香菇若干
食用油两勺
姜20片
花椒20粒
冰糖少许
柱侯酱两勺
海鲜酱油适量
洋葱1个
做法步骤：
步骤1
冬笋去皮切段 、干香菇热水发起然后焯水5分钟 。
步骤2
洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内 ，加入柱侯酱和一点水 。
步骤3
姜片 、花椒下热油炒出香味 ，然后加入冰糖少许
步骤4
再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色
步骤5
将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀
步骤6
加酱油少许烧开，盖盖小火焖制一个半小时
步骤7
出锅后几乎没有多余的水 ，这道冬笋烧牛肉就出锅了 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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